Химический состав волоса сложен и многообразен. Из чего состоят волосы? В человеческих волосах содержится множество неорганических и органических соединений. В волосах много неорганических соединений. Дезо и Кахан колометрическим методом показали, что сухие волосы имеют следующий состав (в мг / г сухих волос): зола 6,3, азот 150, сера 50, фосфор 0,15, натрий 0,37, калий 0,13, кальций 1,7, магний 0,12, железо. 0,08, марганец 0,005, медь 0,01 (по Дезо). Сегодня мы расскажем о химическом составе волос. Читайте следующую статью на страницах volosyinform.ru.
Химический состав волоса
Самые важные органические соединения в волосах — это кератин и меланин. Кроме того, в них есть жиры и углеводы. Основное соединение волос — кератин. Кератин относится к белкам склеропротеидов, которые характеризуются высоким содержанием серы (5%) и азота (20%), устойчивостью к кислотам, основаниям и ферментам.
Аминокислоты в волосе человека
Кератин человеческих волос содержит множество аминокислот (Desaux):
I. Алифатические аминокислоты
- A. Моноаминомонокарбоновые аминокислоты.
- Серин — 0,1%
- Аланин — 4,4%
- Валин — 2,8%
- Лейцин — 15,5%
Б. Серосодержащие аминокислоты
- Цистин — 13,1%
C. Моноаминодикарбоновые кислоты (и их амиды)
- Аспарагиновая кислота 2,3%
- Глутаминовая кислота 12,9%
D. Основные аминокислоты
- Лизин — 2,8%
- Аргинин — 10,2%
- Гистидин — 6,9%
II. Ароматические аминокислоты
Тирозин — 4,8%
III. Гетероциклические аминокислоты
Триптофан — 1,8%
Пролин — 4,5%
Лейцин, цистин, глутаминовая кислота и аргинин — одни из самых распространенных аминокислот, содержащихся в человеческих волосах. По мнению некоторых исследователей, существует постоянная количественная связь между гистидином, лизином и аргинином; 1: 4: 12 или 1: 5: 16 (по Дезо). Количество и тип аминокислот варьируются в зависимости от вида животного, например, в овечьей шерсти есть такие аминокислоты, как треонин, глицин, метионин, изолейцин, которых нет в кератине человека, а овечья шерсть не содержит триптофана, который содержится в кератине человеческих волос.
Кератин
Кератин волос, как и инсулин, особенно богат цистином, аминокислотой с высоким содержанием серы:
Окисление сульфгидрильных групп до дисульфидных групп особенно важно в процессе кератинизации волос. На основании тестов, проведенных на овечьей шерсти, предполагается, что эта реакция протекает в присутствии иона меди. Он задерживает процесс окисления сульфогидрильных групп и вызывает дефект кератоза волос. Неизвестно, катализирует ли медь в неорганической форме или связана как фермент. Также ничего не известно о влиянии меди на рост волос.в человеке. Дисульфидные связи являются серьезным фактором сохранения эластичности кератиновых волокон.
Было показано, что при разрыве этих соединений модуль упругости кератиновых волокон в воде снижается до V10 от их предыдущего значения; однако в основном эти комбинации определяют устойчивость кератинов к ферментативному пищеварению и к действию других разрушающих агентов.
В повседневной жизни явление разрушения дисульфидов происходит при использовании сульфидов, содержащихся в средствах для удаления волос, и тиогликолатов, содержащихся в жидкостях для «холодной» завивки. Предполагается, что «дисульфидные связи» кератина соединяют отдельные пептидные цепи, а «водородная связь» в нерастянутой молекуле — фибриллярный белок поддерживает характерные складки цепи.
Меланин
Меланин придает цвет вашим волосам. Цвет волос зависит от количества и размера кератиновых зерен в коре головного мозга и от ее типа. В основном существует два типа красителей, придающих цвет волосам:
- коричнево-черный (эумеланин), производный от тирозина,
- и желто-красный (феомеланин), вероятно, производное триптофана.
Красно-коричневый краситель образуется так же, как и в коже. Феомеланин образуется при окислении аминофенола, производного триптофана, до аминофеноксазона. Процесс окисления происходит под действием допахинона, образующегося в результате окислительного действия тирозиназы на ДОФА. Образование обоих типов красителяa тесно связывается с самим собой и зависит от активности тирозиназы.
Оба пигмента образуются в меланоцитах, которые переносят меланин в движущиеся колонны клеток коры волоса в более поздний период анагена. Механизм передачи меланина к эпителиальным клеткам волос не выяснен: он, вероятно, происходит через дендриты меланоцитов, но также меланоциты, обедненные деиндритом, отдают меланин. Меланоциты находятся в волосяном фолликуле внутри собственно волоса и обычно отсутствуют над ним.
Выше фолликула меланин находится в клетках коры волоса. В сердцевине волос мало красителя. Мнения по поводу наличия меланина в волосяном сосочке разделились. По словам Дезо, меланин иногда может встречаться в физиологических условиях — обычно в хроматофорах. Окисление меланина вызывает обесцвечивание волос. Этот химический процесс работает с химическими веществами, используемыми для обесцвечивания волос, такими как пергидрол.
Эпителиальные клетки теряют способность получать меланин из нормальных меланоцитов; потеря краски может быть связана с факторами снижения уровня холестерина или окрашиванием рака при определенных наследственных состояниях стержня волоса.
Углеводы
Наличие гликогена в виде внутриклеточных и межклеточных гранул во внешней оболочке волоса. Высокомолекулярные кислые мукополисахариды в форме хондроитинсульфата обнаруживаются в стекловидном теле волосяной капсулы, в капсуле и в волосяном сосочке (Rabbiosi and Gianetti, 1968). Гистохимические методы выявили наличие гиалуроновой кислоты и сиаловой кислоты. Содержание сиаловой кислоты в волосистой коже имеет тенденцию к снижению с возрастом (Раббиози и Ганетти).
Жиры
Состав жиров, содержащихся в человеческих волосах, исследованных в эфирном экстракте волос *, следующий (Burtenshaw, 1942):
Общие липиды в волосах — 5,86%;
- доля неомыляемых веществ в шерсти — 36,1% от общего количества жирных кислот,
- нерастворимых в воде — 63,9%
- Этерифицированные жирные кислоты (количество) — 201,8%
- Йодное число ненасыщенных жирных кислот — 49,0
- Холестерин — 4,6 %
- Фосфолипиды — 1,5%.
Советуем почитать: Факторы влияющие на волосы
Ферменты
Пероксидаза была обнаружена в дистальной кератогенной зоне (zona keratogenes) корня волоса, в бледном эпителиальном слое и в слое Хаксли внутренней оболочки волоса. Стержень волос (Bandman n и Bossa) несодержит пероксидазы.
